Brokkolisalat – RAW!

Hast du schon mal Brokkoli roh gegessen? Nein? Dann solltest du das schnell nachholen.

Ungekocht ist die mediterrane Kohlsorte, beispielsweise in einem Gemüse-Smoothie oder als Salat, sogar noch gesünder. Beim Kochen zerfallen größere Mengen der im Brokkoli enthaltenen hitzeempfindlichen Vitamine C und B5 (Pantothensäure). Brokkolisalat – RAW! weiterlesen

Rotkohl Fermentieren

Ich habe so viel Gutes über das Fermentieren gehört. Am faszinierendsten finde ich, dass sich Vitamine bilden wo noch gar keine vorher waren! Hier ist deshalb mein erster Versuch Gemüse zu fermentieren, ich habe mich für den Rotkohl entschieden. Rotkohl Fermentieren weiterlesen